00-ブラジル ファゼンダ ムンブカ（深煎り）

972円(税込)

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■生産国  ：ブラジル
■農園  ：ファゼンダ ムンブカ
■生産者  ：マルセロ・ルイス・モレイラ
■地区  ：ミナス・ジェライス サントアントニオ・デ・アンパーロ
■標高  ：1100m
■品種  ：レッド カトゥアイ
■生産処理  ：ナチュラル
■焙煎度合い  ：深煎り
■風味特性  ：ヘーゼルナッツ＆ブラウンシュガーの印象

【コメント】

ファゼンダ・ムンブカは、ブラジル・ミナスジェライス州のサント・アントニオ・ド・アンパロに位置するスペシャルティコーヒー農園で、マルセロ・ルイス・モレイラ・ヴェネロソ氏が所有・運営しています。農園の総面積は約370ヘクタールで、そのうち126ヘクタールがコーヒー栽培に、101ヘクタールが生物多様性の保護区域として確保されています。

マルセロ氏は、長らく多国籍企業でのキャリアを積んでいましたが2010年に農園を引き継ぎ、サマンバイア農園が率いるサント・アントニオ生産者グループに加盟、品質向上と持続可能な農業に取り組んでいます。今では彼の息子であるエンリケ氏も農園の運営に携わり、家族一丸となり高品質コーヒーの生産をしています。

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